بعضى از قيمه‌ها بسيار مطلوب است . برگهاى خشك و كوبيدهء مريم‌گلى در بازار يافت مىشود . نيز مىتوان برگهاى آن را در منزل خشك نمود . اگر برگهاى اين گياه را در يك ظرف سربسته ذخيره نمايند نظير ادويه‌جات قوى كليه خواص خود را حفظ مىنمايد . بهترين وقت براى چيدن برگ اين گياه قبل از گل كردن و بعد از آن است . نه در موقع گلدادن . ملاحظاتى در اطراف كشت و زرع آن : مريم‌گلى چندين سال عمر مىكند و در جاهائى كه نيمى سايه و نيمى آفتاب باشد مىرويد . ارتفاع اين گياه تا - 50 - سانتيمتر مىرسد . مطبخ يك خانوار به بيشتر از يك يا دو بوته از اين گياه احتياج ندارد . براى اين منظور بهتر اين است كه در ابتداى ماه خرداد يك بوته از اين گياه را بخرند . هر بوته از مريم‌گلى بمساحت ( 40 * 40 ) سانتيمتر از زمين احتياج دارد . اگر خريدن اين گياه حتى به قيمت گران مقدور نشود بايد تخم آن را در ماه خرداد در صفوفى بكارند كه هركدام با ديگرى - 7 - سانتيمتر فاصله داشته باشند مقدار - 12 - گرم از تخم مريم‌گلى براى يك متر مربع زمين كافى خواهد بود تخم اين گياه را بايد در خطوطى كاشت كه هركدام با ديگرى - 7 - سانتيمتر مسافت داشته باشند . در ابتداى ماه تير رشد نشاءهاى مريم‌گلى به حدى مىرسد كه مىتوان آنها را كند و در محلى كه براى كاشتن آنها تعيين‌شده كاشت در سال اول نبايد برگهاى زيادى از اين گياه چيده شود ، ولى مريم‌گلى كه بيشتر از يك سال عمر كرده باشد مىشود برگهاى آن را از نصفهء ماه خرداد ببعد چيد . در اواخر پائيز بايد اين گياه را بقدرى كوتاه نمود كه به قدر ( 5 - 7 ) سانتيمتر از آن تا سطح زمين باقى بماند و در فصل زمستان بايد آن را از يخ و برف محافظت كرد .